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歓迎！中国からのお客様。

2009年10月30日

このところ朝晩の気温がだいぶ下がってきた京都ですが…、
いよいよ秋の観光シーズンですね。

日本国内の不景気カゼは相変わらずですが…、
元気な中国からの旅行者はスゴイですよォ～。

『中国ニュース通信社』の記事に注目！
景気後退の波が世界各国に広がっているが、「08年に日本を訪れた中国人旅行者数は100万人の大台を突破した」と述べ、日本旅行の人気は衰えていないとの見方を示した鈴木所長。今年6月、新型インフルエンザが世界的に流行し、日本を訪れる外国人旅行者への影響が懸念されたが、減少幅が最も小さかったのは中国人旅行者で、7月以降も小幅にとどまっているという。
日本を訪れる外国人旅行者の1人あたり平均支出額は8万円。中国人旅行者の支出額はその2倍で、各国の中でトップという。中国人旅行者が日本滞在中に最も好んで購入する物は数年前まで電気製品だったが、最近では服飾品、化粧品などの人気も高まっている。

≪鰻供養≫

2009年10月22日

今日は、年に一度の「鰻供養」です！

毎年１０月に建仁寺・西来院にて全従業員で行っています。

一年間の『鰻』さまへの感謝と御礼を心から感じる日です。
ホントに毎日毎日　感謝しております。

←建仁寺の[放生池]に鰻と鯉を放流します！

台風１８号　京都にも…。

2009年10月10日

今週の木曜日10/8明方に京都を通過した台風１８号。

久々の大きな台風でした！

そのせいか…！すっかり秋めいた今日の京都です。（寒）

二条城でも被害がでたようです。
京都市文化財保護課によると、
国の重要文化財の二条城唐門の檜皮葺（ひわだぶき）屋根の
２平方メートルと築次塀の６平方メートルがそれぞれはがれ落ちた。

←二条城唐門

京都に秋が…「温習会」

2009年10月01日

いよいよ！京都に秋を告げる「温習会」が、
今日から祇園甲部歌舞練場にておこなわれます。

？？「温習会」とは！！
毎年10月1日～6日の開催される、祇園甲部歌舞会主催の京舞井上流の会である。
明治初期頃から開催されたと思われるが、詳しいことは不詳である。
当初は毎月あったが、それが年４回、春・秋の2回となり、
ついには秋の温習会１回だけになった。
また、期間の方も8日間あった時期もある。
温習会は日頃の贔屓客がつめかけて、出演芸舞妓を批評して、甲乙の採点をし、
その成績はお正月に行われる女紅場の始業式に公表して
賞を授与したといわれています。
温習会は、ただのおさらい会ではなく、女紅場の生徒の試験であったようである。

『秋の鰻つかみ』？！

2009年09月22日

『秋の鰻つかみ』って何のことでしょう…！

秋になると、川で鰻が捕まえやすくなる…ちがいま～す！！

とても可愛らしい花を付ける草なので～す。

あきのうなぎつかみ【秋の鰻攫み】
タデ科の一年草。
湿地に生えて高さ約1メートル。
茎は細長く、盛んに分枝して横に拡がる。
茎・葉柄・葉の中脈には逆向きのとげが多く、葉は矢羽形で先端はとがる。
秋に枝の先端に上半が紅く、下半が白い小花の密生した花穂をつける。
アキノウナギヅル。
[広辞苑]

[舞妓ちゃんのおもたせ]大好評！

2009年09月13日

松乃の伝統の味。
「ぶぶづけ鰻」を新しいカタチで販売させて頂いているのが、
[舞妓ちゃんのおもたせ]です。
　その内容は、・ぶぶづけ鰻（国内産）
　　　　　　　　　・玉露ティーパック（祇園辻利）
　　　　　　　　　・きざみのり（国内産）
　　　　　　　　　・あられ（祇園辻利）
　　　　　　　　　・しお（沖縄産）
　このこだわりの味セットが、ナント！
　可愛いプチトートバッグ（全６色）＊くりかえし使える不織布製に入っています。
　　　￥680　（１食入）　　￥1260（２食入）　という商品でございます。

たくさんのメディアにも取り上げて頂いており、
9/1にはKBSラジオでもご紹介して頂きました。
ありがとうございます！！

≪アンギラ・ジャポニカ》

2009年09月08日

日本で食される鰻の正式名称は≪アンギラ・ジャポニカ》です。
　　　※anguilla はラテン語でウナギの意味である。

ウナギ科 Anguillidae はウナギ属 Anguilla のみからなり、
世界中の熱帯から温帯にかけて18種(内3亜種)が生息しています。
代表的なのが、日本の南の方で生息するオオウナギや、
ヨーロッパウナギ、アメリカウナギなどです。
デンキウナギやヤツメウナギは、生物分類上では違う種類だそうです。

日本でも最近は、いろんな種類の鰻が輸入されているようです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（Wikipedia）
←≪アンギラ・ジャポニカ》です。

『鰻と梅干』最強コンビ！！

2009年08月23日

昔から、一緒に食べてはいけないと言われる「食べ合わせ」。

辞書には「一緒に食べると害になるもの」と書かれています。

その代表選手が『うなぎと梅干』ではないでしょうか！？

しかし、ご安心を…！
医学的には何の根拠もない、あくまで「迷信」なので～す。

いろいろな説が昔からたくさんありますが…、
①【ぜいたくの戒め説】
　　　梅干は胃酸を分泌させ、食欲を増進させる。
　　　そのため、高価なうなぎをたくさん食べることになる。
　　　贅沢（ぜいたく）を戒めるために、生まれた言い伝えではないか。
②【過食の戒め説】
　　　うなぎも梅干も、食がすすむ食材だ。
　　　脂っこいうなぎも、梅干を食べながらだと
　　　口の中がスッキリして、つい食べ過ぎてしまうので、
　　　食べ過ぎを防ぐ意味で、言われたのではないか。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊参考（梅の月向農園さまHPより）
でも、今だに信じている人が多いですよねぇ。

明日の話題の一つにどうですか…！！

京都　『大文字』

2009年08月16日

今日でお盆も終わりです。

京都には「五山送り火」があるので、
これを観ると…あ～お盆が終わり…夏はもう少し…もうすぐ秋。
っていう気持ちになります。

祇をん店の屋上から観た『大文字』で～す。

【五山送り火】
　８月16日午後８時から、京都盆地の周囲の山に、炎で描かれた「大」「妙法」の文字や鳥居、船が次々に浮かび上がる。お盆に迎えた精霊をふたたび冥府に返す精霊送りの意味を持つ、あくまで宗教行事である。市内の川沿いや御所など開けたところから遠望することができ、関係者は静かに手を合わせ先祖に思いを馳せて欲しい、としている。
東山如意ヶ嶽（支峰の大文字山）の「大文字」がもっともよく知られていて、送り火の代名詞になっている。
　江戸時代後期には「い」（市原野）、「一」（鳴滝）、「竹の先に鈴」（西山）、「蛇」（北嵯峨）、「長刀」（観音寺村）などの字形もあったが、途絶えたといわれている。
　京都市北部の地域で現在も行われている「松上げ」と同じような起源を持つと考えられている。
　京都三大祭（葵祭・祇園祭・時代祭）に五山送り火を加え、京都四大行事と呼ばれる。
《京都新聞》

小浜漁港の朝市！

2009年08月12日

福井県　小浜漁港の朝市に行ってきました！

『小浜』と言えば、『OBAMA』ということで、
オバマ大統領フィーバー真っ盛りの町です。
街中いろんな所にオバマ大統領の似顔絵ノボリが有り、
もちろんお土産物にもオバマ大統領のイラストが…！！
やっぱり、以前より明るい街になっているような気が…します。

新鮮な物は、色がとても綺麗ですゥ。
とても安いので…いっぱい買いましたよ！

この朝市に、オバマ大統領が訪問する日が来るかも～？？

京都梅雨明け！！

2009年08月03日

長かったですねェ～！　今年の「梅雨」。

京都はやっと今日、梅雨が明けました！

気象庁は３日、東海と近畿が梅雨明けしたとみられると発表した。
近畿は平年より１５日、東海は１４日遅い。
統計を取り始めた１９５１年以降では、記録的な冷夏で
「梅雨明けを特定できず」とした９３年を除いて最も遅い梅雨明けとなった。
[京都新聞]

う～ん、やっぱり！！

『祇園祭』フィナーレ！

2009年07月28日

京都は、まだ梅雨の真最中というお天気が続いておりますが…。

今日の夕方から『祇園祭』の締めくくりの行事、
[神輿洗い]が執り行われました。

かなりの迫力で、近づけませんよォ～！

《ちょっと解説》：神輿洗い
鴨川の水で洗い清める儀式。
祇園祭に集まってくる神々を、四条大橋で出迎え、
またお送りするという意味もある。

《2009土用の丑》ありがとうございました！

2009年07月20日

昨日、7/19（日）は『土用の丑の日』でした。

京都の天気は晴れ・曇り・大雨と、まだまだ梅雨らしい一日となりました…。

が、３連休の真ん中ということもあり、
東京や福岡などご遠方からのお客様もたくさんご来店いただきました。

朝の開店前よりお待ちいただいた方や、
夕方からは長蛇の列にお待ちいただき、心より感謝・御礼申し上げます。

御来店ありがとうございました！！

「祇園祭」2009

2009年07月17日

今日は「祇園祭」の山鉾巡行です！

朝早くから四条通り沿いには、たくさんの観光の方がいはりました。
空模様はズバリ　曇り。
いつ雨が降り出しそうかなっていう感じでした。

しかし山鉾巡行が終わるまでは強い雨にはならず、
終わるとすぐにどしゃ降りでした！
これは何かのお力！？

今年もすばらしい山鉾巡行でしたョ！

７月です。夏です！…ウナギです！！

2009年07月01日

京都はやっと？梅雨空です…。
６月中も晴れの日が多くて、６月か７月か？みたいな感じでしたが…。
今日から７月！なんかテンション上がります。

京都の７月と言えば、『祇園祭』ですよね～。

そして♪祇園囃子♪があちらこちらで耳にするこの季節になると
芸舞妓さんから、夏の御挨拶として団扇を頂きます。

こんな感じで～す！

とても涼しげです…。

梅雨なのに…。今日も京都は晴天で～す。

2009年06月26日

今年の京都は６月９日に一応「梅雨入り」しましたが…
雨が降らない…降ってもすぐ止んでしまう。

そして、昼間はかなりの暑さ！
これでは『鰻』が食べたくなりますねェ～！

でも、とても心配です…、
やっぱり適量の雨が必要ですよね、このままだと
後からいろんな影響が出てきそうで…。

ちょうど後１カ月で『鰻の日』ですよ～！

2009年06月19日

『鰻の日』つまり『土用の丑の日』です！！

この日を一年間ず～と待って、カウントダウンしているのは
鰻業界の人間全員です！
だって、お祭りなんですよ…この日は！鰻業界の。

今年は《７月１９日（日）》が『鰻の日』つまり『土用の丑の日』です！！

「丑の日」とは。
十二支の丑にあたる日。特に夏の土用の丑の日と寒中の丑の日をいう。
夏の土用の丑の日には、鰻(うなぎ)のかば焼きを食べ、灸(きゅう)を据え、
寒中の丑の日には、丑紅を買う風習がある。
（大辞林より）

やっと来ました！この時期が…！！

2009年06月05日

『浜名湖産・天然鰻』の時期が今年もスタートしました！

今日、浜名漁港より一報の電話をいただきました。
しかし…！　かなりの超高額にビックリ！！！
やっぱり最高級の浜名湖産。

浜名湖産の天然鰻は、
黒潮にのって太平洋の遠州灘にたどり着いた鰻（稚魚）は、
水温が高く、エサ（ミミズなど）が豊富な浜名湖に入ります。
そして豊かな環境の中で３～４年かけて大きく成長します。
その後も７～８年間は浜名湖に留まり、さらに栄養を蓄えます。

水温・エサなどウナギにとって最高の環境が整った《浜名湖》で育ったウナギ、
だから…美味しいのですね。『浜名湖産・天然鰻』

驚きの『うなぎパワー』

2009年05月30日

春の時期。
３．４月頃になると、幼魚から子鰻（産卵後約２年経過）になった鰻が、
大群をつくって川に上ってくる。
なぜかというと、食べ物（子魚・蛙・昆虫）を探し求める為である。

断崖でも絶壁でも、地土でも草原でも、およその湿り気さえあれば
どんなところでも進んで来ます。

アメリカでは、あの「ナイアガラの滝」を上って、
「エリー湖」に進んだという実例も報告されています！

恐るべし…『うなぎパワー』！！

かばやき…？？

2009年05月23日

[蒲焼]って何でカバヤキって思ったことはありませんか…！

昔の食べ方は、鰻の口から尾の方へ竹串を一直線に通して丸焼きにしていました。
その焼きあがった姿が「蒲の穂」に似ていたので、
蒲焼きという名を得たという説があります。　なるほど！！

＊「蒲の穂」の写真です。

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